面包酵母能做馒头吗

不能，因为面包酵母是耐高糖酵母，耐高糖酵母实用于高筋面粉，做馒头最好用普通酵母，用低筋面粉就可以，做出来的馒头才有面的味道。

面包酵母能做馒头吗

做面包的酵母可以用来做馒头，反过来就不太适合了。做面包用的是耐高糖酵母，普通酵母如果糖放多了酵母会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用做馒头的普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。也就是说，用普通酵母是不能做甜面包的。