红焖隔山肉的正宗做法

1、主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。

2、先把隔山肉清理干净。

3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。

4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。

5、煮好后用冷小水泡一下。

6、用香油把肉表面抹匀称。

7、把肉切块状。

8、备好红葱头，蒜头

9、把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。

10、锅里放一大勺烧滚。

11、把油慢慢地倒进碗中。

12、添加一勺白砂糖。

13、添加适量的盐。

14、再倒进一些生抽生抽酱油翻拌。

15、把调味酱倒进肉中拌匀称就可以了。

红焖隔山肉的正宗做法

隔山肉洗干净，切成小块。

步骤 2

锅中放入清水，倒入肉，煮出血末。

步骤 3

水开，煮一两分钟，捞出肉，冲洗干净。

步骤 4

锅中倒入一点点油，不要多，肉本身会出油，放入姜片爆香，倒入肉翻炒，炒干水份。

步骤 5

放入料酒，生抽，老抽，蚝油，炒干炒出香味。放入适量开水，大火煮开，小火煮半个小时，煮至肉入味软烂。

步骤 6

出锅前放入味精调味，撒点葱花即可