拉面为什么放碱
- 心理
- 关注:2.74W次
为了增加了拉面的延伸性,防止在拉面的过程中,造成面条断裂。
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/emdx2y.html
为了增加了拉面的延伸性,防止在拉面的过程中,造成面条断裂。
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等。