小煎鸡的做法最正宗的做法
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步骤/方式1
鸡胸肉切成1厘米见方的小块,加盐腌制沥干水分备用
步骤/方式2
小米椒、二荆条青椒切小粒,泡红椒去籽切马耳朵状,蒜切碎,仔姜切丝,小葱切葱花备用。
步骤/方式3
七成油温,倒入鸡肉把水份煸出。
步骤/方式4
倒入青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒,中火爆香。
步骤/方式5
加入豆瓣酱,老抽生抽、醋,翻炒煸至九成熟
步骤/方式6
放入仔姜丝、二荆条青椒翻炒均匀
步骤/方式7
加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀盛出
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正宗
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