曼曼鱼做法
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一、主料:
罗鳗鱼300g
二、辅料:油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量。
三、步骤:
1、罗鳗鱼去掉大骨头,切小段,用5g盐和料酒腌15min,控干。
2、罗鳗鱼表面蘸上干淀粉。
3、辣椒碎,孜然碎,盐,白芝麻混合均匀。
4、罗鳗鱼入锅炸。
5、炸到表面金黄。
6、锅内留底油,炒炸过的罗鳗鱼,把3中配好的调味料撒入,翻炒均匀即可。
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曼曼鱼
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