生芒果怎么腌

生芒果两个，水果刀一把，粗盐200克，一次性手套一副，糖少许。

步骤 1，生芒果去皮

步骤 2，中间切开，生芒果果核不硬 这样去核好去

步骤 3，去核后切片，半厘米左右，腌制时间快一些 切大了适当腌久一些。

步骤 4，将粗盐一次性加入，戴手套拌匀，一直抓匀大概5-10分钟。

步骤 5，再加水浸泡，再进一步去除苦水，也可以用凉开水， 浸泡30分钟

步骤 6，浸泡完毕清洗后沥干 ，可以试试芒果浸泡后咸的程度，咸就洗多几次，加白糖，像拌盐一样拌匀

步骤 7，糖可以慢慢增加 视自己口味。酸了加多一些糖腌。

生芒果怎么腌

芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水

3、充分沥干芒果片

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆

芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个“去苦水”的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2、 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

3、 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了

生芒果怎么腌

食材

新鲜的芒果 1个

砂糖 1大勺

糖精 1小勺

椒盐 2小勺

食盐 2小勺

红糖水 1大勺

山姜粉 1勺

香菜 适量

辣椒 适量

方法/步骤

1

洗干净一个新鲜的芒果，首先长条对半切开，把中间的核去掉，然后切片，厚度大约半厘米就可以了。切完，把芒果片放到一个腌制酸料的小桶里，加上食盐、糖精、椒盐、砂糖、山姜头粉，辣椒，香菜，红糖水一起搅拌均匀，一道开胃的芒果酸料就新鲜出炉啦。