田野泉大豆酱为什么胀包

大豆酱胀包的根本原因是微生物产气所致（产气的菌类很多，例如酵母菌、中温芽孢菌、大肠产气杆菌、中温梭状芽孢杆菌、不产芽孢细菌、丁酸菌、乳酸菌、葡萄球菌等）。

因为5~8月份的气温均18℃~28℃，中午能达30℃。这个温度最适合微生物生长繁殖。