迁西豆腐干的家常做法
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主料:三块五香豆腐干,二两榨菜,四两青椒,蒜茸1茶匙,虾米1两(约40克),红辣椒1只(切丝),油3汤匙,麻油1/2汤匙。
配料(调味料):糖1/2茶匙,生抽、鸡粉各一茶匙,盐适量,水4汤匙。
做法:
1、先把备好的五香豆腐干洗净,切丝。
2、将虾米用清水浸软,取起沥干水。
3、把准备好的青椒洗净,切开边去核,切丝。
4、把榨菜清洗干净后,切片,用清水浸5分钟,取起切丝,加入少许糖拌匀。
5、在锅中下油爆香虾米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青红椒炒匀,下调味料炒至汁干,淋下麻油炒匀上碟。
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