豆角丝瓜汤最正确的做法

第一、 食材 准备适量嫩的长豆角和一个丝瓜，长豆角洗净后切成小段，丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用。

第二、 锅中烧开水，水开后将豆角放入锅中，焯至八九成熟，然后盛出放入盘中备用。

第三、 准备适量蒜切成蒜片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后，将丝瓜放入锅中翻炒变软。

第四、 将焯好水的豆角放入锅中和丝瓜一起翻炒，豆角本来已经熟了，所以不用再炒太长时间。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，还可以加入适量的生抽，这样味道更鲜。

第六、 准备之前炸好的牛肉丸子，用清水泡一下，倒入锅中，与丝瓜和豆角一起翻炒均匀。

第七、 加入少量清水，翻炒一下，出锅装盘。

第八、 准备适量红椒，洗净后切成小碎块，撒在上面，不仅可以让口感更加清香，而且可以增加菜肴的美感，家里人都非常喜

主料：豆角20克，北豆腐100克，丝瓜480克

调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克

做法

1、豆角洗净切丝备用

2、将板豆腐切成薄片待用

3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水

4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水

5、放下豆角煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水

6、下油爆姜，加水煮开

7、略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。