虾的家常做法儿童

1、明虾去壳去除虾线，身上割开，用盐抓洗几回控干水分。

2、扁豆去壳后入式开水焯1-2分鐘，再用凉水清洗，除去豆腥味。

3、鲜虾用米酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋清等抓匀，腌渍10分钟以上。

4、锅中入生姜片进行爆香。

5、入鲜虾煸炒至鲜虾掉色即盛出。

6、干净的锅中入扁豆煸炒一会儿，加少量盐调料。

7、鲜虾再次下锅，和扁豆同炒至味儿结合就可以，可加少量糖调料。