买猪肉皮吃起来很脆怎么回事
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猪肉皮吃起来很脆怎么回事
猪肉皮吃起来很脆用碱发过的,不用食用碱发是不会脆的,猪皮500克,焯一下水,捞起用刀刮干次上面的油脂,切成条抓洗干净,放二克食用碱抓拌五分钟,然后冲洗一下,锅里烧水,放3克姜,2克料酒,二克盐,水开下猪皮煮三分钟捞出,凉拌还是炒,吃起都比较脆
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猪肉皮吃起来很脆怎么回事
猪肉皮吃起来很脆用碱发过的,不用食用碱发是不会脆的,猪皮500克,焯一下水,捞起用刀刮干次上面的油脂,切成条抓洗干净,放二克食用碱抓拌五分钟,然后冲洗一下,锅里烧水,放3克姜,2克料酒,二克盐,水开下猪皮煮三分钟捞出,凉拌还是炒,吃起都比较脆