菜籽油充氮安全吗
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安全。
一级充氮保鲜葵花籽油就是用氮气置换出空气,让食用油不与空气里的氧气直接接触,从而达到延长食用油的保质期,而氮气属于惰性气体无毒无害,不会使食用油氧化变质 。按照品质从高到低,分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油,精炼程度越高。
对于葵花籽油来说,一级为浅黄色,二级黄色稍重,三级和四级为深黄或暗黄色。一级到四级的区别主要是含皂量、烟点、溶剂残留量不同,从左到右依次为一至四级。色、泽、气味、滋味不同。 透明度、水分及挥发物、不溶性杂质过氧化值不同。
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