虾头怎么去内脏做虾油
- 心理
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把虾头里面的胃部去除,确保熬出来的虾油不会掺杂虾胃里尚未消化完全的食物。
热锅倒入少许油,将虾头放入锅中煸炒,再加入葱姜蒜。
在炒制过程中,一定要用锅铲挤压虾头,把虾头里的虾黄和虾油熬出来。再倒入少量开水,不断搅拌,把虾和葱姜蒜的滋味完全煮出来。葱姜蒜的作用是去腥。
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把虾头里面的胃部去除,确保熬出来的虾油不会掺杂虾胃里尚未消化完全的食物。
热锅倒入少许油,将虾头放入锅中煸炒,再加入葱姜蒜。
在炒制过程中,一定要用锅铲挤压虾头,把虾头里的虾黄和虾油熬出来。再倒入少量开水,不断搅拌,把虾和葱姜蒜的滋味完全煮出来。葱姜蒜的作用是去腥。