安徽萝卜干腌制方法

在安徽腌制萝卜干的方法。首先将买来的萝卜去头去尾洗干净，晾干表面的水分。

将。萝卜切成大小合适的萝卜条。

将萝卜条先放在外面进行晾晒，晾干萝卜条表面的水。

再准备一个无油无水的盘子将萝卜条进行腌制。一般情况下10斤萝卜放一斤盐。萝卜放在盆子里，腌制一周左右。捞出，放在外面进行晾晒。保留腌萝卜的水。

将腌萝卜的水放锅中烧开。

将晾干表面水分，腌制过的萝卜条，放锅中焯水。焯水一分钟左右，迅速捞出放在盆子里。加入盐，鸡精，白糖，辣椒粉，十三香，搅拌均匀。盖上盖子，再继续腌制几天就可以吃了。