黄瓜干怎么泡发
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用冷水侵泡黄瓜干是正确方法。因为冷水侵泡是慢慢吸进去的水份,黄瓜经过晾晒成干,必须用冷水,用温水都不如冷水侵泡出来的黄瓜,口感好吃,无论是凉拌还是炒制都可以,自制的咸菜就是品质高,还好吃。买的咸菜无法食用,也不能买,还是自制的咸菜给力。
1、先将黄瓜干清洗干净,放进温水里面浸泡1个小时左右,将黄瓜干充分地泡发开。
2、猪肉我选择了猪里脊的部分,把猪肉切成细丝准备好。
3、葱切成丝,干辣椒用剪子对半剪开也准备好。
4、平底锅里面加入适量的食用油加热,把猪肉放进去开始翻炒。翻炒至断生。
5、然后再将葱段,干辣椒也下进去,翻炒出香味。
6、再加入1大勺的海鲜酱油翻炒上色。
7、最后再将泡好的黄瓜干下进去,加入适量的盐来翻炒均匀,入味就好了
应该这样泡发
原料黄瓜适量, 食用油适量、食盐适量、铁锅适量
第一步,挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜,清洗干净,沥干水分备用。
第二步,把黄瓜切成厚度0.3厘米左右,圆圆的黄瓜片,直接根据黄瓜的形状来切就好了。
第三步,准备一个铁锅,锅中倒入适量清水,烧开后,加一勺食盐,两勺食用油,把黄瓜焯水1分钟。
第四步,焯水后的黄瓜片捞出后,沥干水分,放在干净的锡纸上,放在太阳底下。
第五步,第三天就晒成这样了,太阳好的天气,只需要两天就能晒干。
第六步,如果要保存很长时间的话,可以多晒一天,晒干水分。
第七步,晒好的黄瓜钱,用密封性比较好的密封袋装起来,放入干燥的地方保存。
第八步,想吃的时候,拿出来,用温水浸泡30分钟左右,就可以做成我们喜欢吃的各种美味佳肴了。
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