绿豆煎饼的做法

主料：绿豆面50g，白面15g，小米面15g，果子3个，盐适量，鸡蛋1个，香油适量，味精适量，黄豆酱适量，高汤100g，葱花适量，油20g。

步骤：

1.将豆面白面小米面混在一起，其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了，所以比例不用固定的，然后加盐和味精。

2.这是骨头汤，以前做排骨特意留的，用骨头汤和面，要希一些，放些香油，电饼铛刷油。

3.倒入面糊，刮平，盖子盖上，半分钟不到，只要没有湿的就好了，磕入鸡蛋，同时放入葱花，抹平盖子盖上一小会，等鸡蛋熟了皮，就好了。

4.翻身抹酱，酱豆腐、辣酱等等酱料。放入果子，裹好，大功告成。