糯米糕发苦是怎么回事 心理 关注:3.03W次 碱放多了制作糯米糕时适量加入碱可以使得糯米糕更加的松软可口,同时碱还能中和酵母发酵时产生的酸味。但是碱一旦放多了的话,其就无法分解彻底,残留下来的碱就会使糯米糕带有一股碱的苦涩味。添加了苦味配料在制作糯米糕时,如果有加入某些像苦瓜、纯黑巧克力等带苦味的食物的话,蒸好的糯米糕也会呈现一种苦味。 标签: 怎么回事 发苦 糯米糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/jod5yj.html