竹丝茄子的正宗做法

茄子1根，青椒2根，独头蒜1个

混合油30g，精盐2g

【制作步骤】

1、茄子选用新鲜的竹丝茄，青椒要选择微辣的。

2、茄子、青椒洗净，切成滚刀细条独头蒜切成片。

3、锅中放混合油，下蒜片和青椒略炒一下。

4、下茄子，中火煸炒2、3分钟，至茄子软熟。

5、加入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘即可。