怎样自制腊肉简单又好吃

简单的做法就是买的时候让老板直接给切成大小合适的块块，回来直接抹盐，腌制1天后直接挂起来晾晒，差不多一个星期收起来放冰箱了冷冻就行。

步骤 1

肉买回来不用清洗

步骤 2

放入适量调料。按个人口味没有统一标准

步骤 3

肉肉和调料完美融合

步骤 4

保鲜膜盖住放入冰箱48小时。期间每天早晚翻动一次肉肉

步骤 5

天气不错7-20度微风 阳台每天都能照到太阳。晒了5天。拿到家里晾10天。

1.准备材料：一斤猪后腿肉，八角，花椒，五香粉，姜，大蒜，料酒，盐，糖，淀粉，生抽，香油，香菜。

2.将猪肉洗净，切成厚薄均匀的肉片，用盐、料酒、淀粉抓匀后放入容器中，腌制2-3小时。

3.将八角、花椒、五香粉、姜、大蒜放入调料袋中，用滚水烫热，加入少量盐和糖，待其凉后倒入腌制好的猪肉中，搅拌均匀。

4.将猪肉放入烤盘中，放入烤箱，烤制180度，烤10-15分钟，取出放入油锅中，加入生抽和香油，煸炒至肉色发红，最后撒上香菜即可。