好面手鲜切面能做拉条子吗

已经切好的面条不能做拉条子吧，切面一般偏硬，要不面团太软了压起来容易粘连。做拉面和拉条子的面要提前饧面，而且要在表面刷上一层油饧面，这样面的延展性才好，才能拉成很细的拉面或者拉条子。

这都是现成的切好的面条了，做拉条子只能断成一节一节吧