做鲜面条选什么牌子面粉好
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中粮的富强粉就挺不错的,面筋含量高,和面时1斤面放过3两左右2%浓度的盐水,活好后醒一下,再和均匀就可以。
内蒙古的小麦生长周期长,这就能让小麦积累足够的营养,等到成熟收割时,吃起来口感鲜美,面条莹润,爽口适宜。现在市面上能够买到的内蒙古面粉,价格一般都不低,这是因为小麦的周期长,而且种植面积有限,这才让内蒙古的面粉价格走俏。
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