![怎么把面汤做鲜]( "怎么把面汤做鲜")
- 1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小...
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![做鲜面条选什么牌子面粉好]( "做鲜面条选什么牌子面粉好")
- 中粮的富强粉就挺不错的，面筋含量高，和面时1斤面放过3两左右2%浓度的盐水，活好后醒一下，再和均匀就可以。内蒙古的小麦生长周期长，这就能让小麦积累足够的营养，等到成熟收割时，吃起来口感鲜美，面条莹润，爽口适宜。现在市面上能够买到的内蒙古面粉，价格一般都不低，这是因为小麦的周期...
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![怎么做鲜面条]( "怎么做鲜面条")
- —食材清单—主料:鲜面条300克辅料:虾仁适量，油菜3颗，胡萝卜半根，盐适量，紫甘蓝半块，小火腿肠5个，生抽2勺，蚝油半勺，白胡椒粉少许，洋葱半个，食用油适量，葱半根，蒜瓣3个—烹饪步骤—1·配菜洗净切好备用，油菜提前焯水2·买好的鲜面条3·煮8分熟就可以了，因为后面还要炒煮大了后面炒就容...
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![怎样做鲜虾酱]( "怎样做鲜虾酱")
- 1、准备食材：小虾1000克、盐200克2、虾酱每个地方的做法都不一样，用的虾也都不一样，不管用什么虾，都要选择鲜活的虾，做出来味道才更好，我用的是小虾，把虾多清洗几遍，清洗干净，放在漏筐里面，控干水分，一定要控干水分。3、虾控干水分后，把虾放进料理机中，加入盐，搅拌成虾泥，搅拌好后放在无...
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![怎么做鲜花椒油又麻又香教程]( "怎么做鲜花椒油又麻又香教程")
- 食材：植物油适量、鲜花椒100克、生姜少许做法1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。...
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![酱鲜豆做法]( "酱鲜豆做法")
- 主料:黄豆200g，辅料干辣椒4个，姜5g，调料豆瓣酱1勺，一品鲜酱油1勺，生抽1勺，蚝油0.5勺，糖1勺，盐1匙，味精0.2匙酱黄豆的做法步骤1、买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。2、黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。3、浸泡好的黄豆看起来非常饱满。4、姜切片、花椒、八角、干辣椒。5、黄...
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![三鲜怎么做]( "三鲜怎么做")
- 1、用料土豆150克，胡萝卜100克，彩椒150克，生抽、老抽、料酒、白醋适量，葱、姜、蒜适量，盐、白砂糖、鸡精适量。2、蔬菜切片，在开水中焯一下，沥干备用。3、锅中加油烧至约四成热放入葱姜蒜煸香，放入准备好的蔬菜翻炒。4、依次加入生抽、料酒、老抽、醋翻炒，放入适量的盐、白砂糖翻...
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![三鲜鲜贝做法]( "三鲜鲜贝做法")
- 鸡蛋三鲜扇贝肉食材：扇贝肉、韭菜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精做法详解：【步骤一】扇贝肉洗净控水，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，倒入1勺料酒搅拌均匀备用，大蒜拍碎备用。【步骤二】起锅烧油，待油温8成热时，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。【步骤三】锅留底油，放入蒜末爆香后，放入扇贝肉，加入1勺...
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![鲜枣的做法]( "鲜枣的做法")
- 食材：鲜枣600克、白糖350克。制作步骤：第一步：新鲜的枣清洗干净后捞出，然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧，刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。第二步：锅中加水，把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右，关火后捞出备用。第三步：把锅清洗干净后，加入清水950克、白糖350克，开火煮...
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![鲜扇贝做法]( "鲜扇贝做法")
- 主料扇贝9只龙口粉丝1捆大蒜1个青椒一个红椒一个辅料油一汤匙朗姆酒一茶匙盐适量姜粉3克酱油一茶匙做法步骤1、扇贝买回来后，清理沙包，肚肠，清理干净2、扇贝壳跟肉分开，烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用3、把清理干净的扇贝肉放入容器内先倒入朗姆酒4、加入姜粉，取3瓣蒜压...
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![贝三鲜做法]( "贝三鲜做法")
- 鸡蛋三鲜扇贝肉食材：扇贝肉、韭菜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精做法详解：【步骤一】扇贝肉洗净控水，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，倒入1勺料酒搅拌均匀备用，大蒜拍碎备用。【步骤二】起锅烧油，待油温8成热时，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。【步骤三】锅留底油，放入蒜末爆香后，放入扇贝肉，加入1勺...
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![冰鲜海鲜做法]( "冰鲜海鲜做法")
- 食材：冰鲜螃蟹2只，洋葱半颗，葱段5段，九层塔1把，姜片2片，椰浆4大匙，咖哩粉2大匙，盐少许做法1、先将螃蟹洗净对切，将壳用刀背敲打过(让壳有点裂痕比较好食用)。洋葱切丝、葱切段、辣椒斜切、姜切片备用。2、将炒锅加热，加入两匙橄榄油，将姜片、辣椒跟葱放入锅中爆香。3、倒入螃蟹，加半...
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![鲜黄花鱼怎么做鲜嫩]( "鲜黄花鱼怎么做鲜嫩")
- 做法如下:1，选购一条新鲜黄花鱼，在挑选的时候从眼睛去看它的新鲜度，一般眼睛清澈的就新鲜，眼睛浑浊，甚至塌陷下去的就不新鲜了，让店家帮忙处理好，回家做的时候就很省事了。2，姜切丝，葱切片，洗净一下鱼内外，特别是鱼里面的黑色粘膜一定要洗下去，然后给鱼身上肉厚的部分打直刀，两面都要...
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![海鲜柱做法]( "海鲜柱做法")
- 用料鲜扇贝柱300克青菜椒2个葱1根盐3克蚝油1勺料酒1勺油1汤匙做法步骤1、把扇贝柱上的杂质去掉。2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。5、倒入扇贝柱。6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。7、翻炒一分钟左右，...
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![鲜羊肚做法]( "鲜羊肚做法")
- 用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱一小碟1、认真把羊肚清洗干净。2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚，放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用。3、砂锅加入清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、姜。水开后小火2小时，用筷子轻易...
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![鲜响螺做法]( "鲜响螺做法")
- 材料：响螺500克，冬菇4片，冬笋片75克。调料：料酒1勺，植物油2勺，高汤3碗，水淀粉10g，葱3段，食用盐1勺。步骤:第1步：将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片第2步：先将火调至大火，把锅放到火上，放入...
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![醉海鲜做法]( "醉海鲜做法")
- 原料：河虾200克黄酒适量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用2准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟3将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味4醉...
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![三笃鲜做法]( "三笃鲜做法")
- 原料：火腿(一块)五花肉(一块)百叶结(几个)咸肉(一块)竹笋(一颗)小葱一把生姜一个做法：1.用温水浸泡咸肉，捞起后切成小块备用2、五花肉和生姜大块下锅煮，煮的时候可加入花雕酒和大葱3、将煮好的五花肉也切成小块，火腿切片，放入锅中笃煮半小时4、将竹笋切滚刀小块，和百叶结一起先...
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![鲜桃宴做法]( "鲜桃宴做法")
- 水蜜桃烩鲍鱼做法详解：[原料/调料]水蜜桃罐头2罐鲍鱼1个鲍鱼汁1/4杯水蜜桃汁1/2杯水3/4杯太白粉2小匙[制作流程](1)将水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盘中，顺时钟排列整齐。(2)鲍鱼可以用冷藏料理包成品，取出后切成0.5公分厚度，排放在盘中即可。(3)将调味料混合煮沸后，烩在鲍鱼...
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![鲜迷汤做法]( "鲜迷汤做法")
- 主料米粉适量，肉丸适量辅料圆生菜适量，色拉油适量，食盐4克，老抽5克，鸡精2克，葱5克步骤1热油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒几下3加入清水煮开，盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道4最后加入生菜烫熟。5将煮好的汤直接加到装好粉的碗中，撒上葱花1、油锅烧热后先把蒜⽶和姜倒⼊锅中炒⾹。2...
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![鲜鱼做法]( "鲜鱼做法")
-  1、鱼清理干净，肚里的黑膜一定要去除干净，鱼可以选鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。  2、鱼下入锅中煎至两面金黄，等一面煎定型好再翻面，不然容易破皮黏锅。煎好的鱼盛出备用。  3、锅里留煎鱼的底油，加入葱姜蒜，辣椒段爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。  ...
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![鲜食饼做法]( "鲜食饼做法")
- 原料more新鲜玉米(五穗)鸡蛋一枚盐酌情葱两根花椒粉适量1/玉米剥皮，洗干干净净哦2/用插菜板把玉米弄碎，很方便的，很好弄的，注意不要擦到手3/玉米4/把葱花，鸡蛋，花椒粉，盐放进去，搅拌均匀5/家里的大勺子，一勺就差不多一个饼的量6/认为电饼档方便些，锅里放油，热了以后放入玉米浆7/大约...
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![炒鲜杏做法]( "炒鲜杏做法")
- 原料配方甜杏仁500克花椒盐30克制作方法1、将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。2、另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可...
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![爆鲜鱼做法]( "爆鲜鱼做法")
- 自定义食材草鱼500g小葱5根盐少许生抽1勺方法/步骤1草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。2鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。3将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，少许盐放在小碗中。4纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒...
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![炒鲜菜做法]( "炒鲜菜做法")
- 材料、山药80克、藕80克、芹菜50克、西兰花80克、胡萝卜50克、盐2克、水淀粉5克、红椒1个、白糖1克、花生油3克做法1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花2、洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些3、坐水焯蔬菜，焯时...
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