咸鱼上长的白霜是什么

咸鱼身上有白霜一样的东西，说明腌制咸鱼时的活鱼是得了水霉病。这是一种常见病，通常在温度较低的时候容易患上，致病菌有很多种，比较常见的水霉菌，它通常会从鱼儿的伤口处侵入，慢慢长出菌丝，也就是白色的絮状物，不仅会影响鱼儿的活动，还会降低其食欲，时间长了还会危及其生命，因此要及时进行治疗。

咸鱼上长的白霜是因为盐分析出形成的。

那是因为盐分析出，形成一层盐在咸鱼的表面，所以会有一层白色的东西，那不是发霉，但咸鱼吃之前要清洗干净在煮只是一种粘性酵母菌，不是变质，问下味道，如果正常的，就可以的，洗干净了，就可以吃的。这是正常现象，如果味道都不对，就早点仍了吧