油焖炒虾做法步骤

主料：

海白虾500g

辅料：

虾头适量

盐2g

胡椒粉2g

糖2g

黄酒20g

葱适量

姜适量

做法：

1、 葱姜提前泡水，只用葱姜水

2、 海白虾洗净，在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。剪掉虾须和腿。开背挑出下线。

3、 取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油。

4、 炒好的虾油很红亮，取适量放入锅里炒香姜丝

5、 姜丝炒香后放入处理好的虾。

6、 虾炒变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。

7、 倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。

8、 焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅

油焖炒虾做法步骤

一、用料

虾 500克

葱 2根

蒜 4瓣

油 25克

料酒 3勺

酱油 4勺

淀粉(根据自己喜好增减) 15克

白糖 6克

二、油焖炒虾做法步骤：

步骤 1

调料汁，酱油和糖，搅拌均匀。

步骤 2

虾处理好虾线和去头，虾里放料酒搅匀，再放淀粉，用手抓匀备用。

步骤 3

葱蒜切碎。锅里先放油，加葱花和蒜末爆香。

步骤 4

放入备好的虾，反炒至熟透。

步骤 5

倒入刚才调好的料汁，不停翻炒，盖锅盖1分钟，打开锅盖继续翻拌。

步骤 6

最后可以用点葱花点缀下即可，油焖炒虾就完成了。