炖牛肉糖放多了发苦怎么补救
- 心理
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可以先把肉放水里面泡10分钟!把糖味泡出去!然后从新在做!多放点葱花就没有苦味了!
山楂让肉更美味
在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪,有助于提高蛋白分解酶的活性,使得牛肉更容易软烂入味,牛肉会更加美味哦!
加些啤酒效果好
啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒!
用茶叶
在锅中加入茶叶,可以增加肉香,让牛肉更容易熟软入味~
红酒、蜂蜜肉质更软
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(ps:蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好~)
黄豆番茄为辅料
在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香!
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