排骨酸梅酱做法大全

主料：

新鲜排骨500g

广味源冰花酸梅酱120g

生姜片10g

辅料：

生抽13g

老抽5g

糖8g

具体操作方法如下：

1、 生排骨洗净控干水。

2、 塔吉锅加热放油一大勺（约15克），煸香生姜片。

3、 放入排骨翻炒至肉色变白，加入120克的冰花酸梅酱，翻炒一分钟。

4、 加入800克温水，锅开后撇去浮沫。

5、 塔吉锅盖上盖子，中小火焖20分钟。

6、 加入5g老抽，13g生抽，8g糖调味（没有生抽也可加入少许的盐）。加了生抽，一般不需要加盐。

7、 开大火收汁。

8、 出锅装盘，洒小香葱沫装饰即可。