烤黄花鱼热量

热量:123大卡(100克)

主料:

黄花鱼1条

辅料:

葱1根

姜若干

料酒40克

盐15克

洋葱半个

酱油40克

蚝油10克

糖8克

米醋10克

青椒少许

— 烹饪步骤 —

1·  将黄花鱼去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，控干水分，将葱切丝，姜切丝备用。

2、先把处理干净的黄花鱼外表涂上适量的盐，再把切好的葱丝和姜丝一部分塞到鱼肚子里，一部分塞到鱼鳃里，剩下的放到鱼背上，最后倒入30克的料酒把黄花鱼腌制1小时去腥

3、再切一些葱丝和姜丝，将半个洋葱切丝备用

4、将烤盘铺上锡纸，最下面摆上洋葱丝，再把黄花鱼原来塞的葱丝和姜丝去掉，重新塞上葱丝和姜丝，摆在洋葱上，剩余的葱丝和姜丝摆在鱼身上

5、来调一碗酱汁，先取半碗的清水，加入40克的酱油，10克蚝油，5克盐，8克糖，米醋10克，料酒10克，搅拌均匀

6、将其倒到黄花鱼身上，再用锡纸将黄花鱼包裹好，烤箱预热，上下火，中下层，220度，烤18分钟左右，将青椒切末， 黄花鱼烤好后取出，打开锡纸，将青椒末撒在上面即可。

热量为123大卡（每100g）

考黄花鱼做法如下：

1、新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。

2、将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。