干无花果炖肉要不要提前泡一下

干无花果炖肉要不需要提前泡

个人觉得干果只要把表皮的灰尘杂质洗干净就好了，不需要浸泡一晚。

不浸泡的原因是，干果经过长时间浸泡，果里积聚的糖分和果香全部融于水。而泡干果的水，经过一晚上，可能会发酵，或腐败，或落灰尘杂质。吃起来不健康，且不卫生！所以煲汤前不建议长时间浸泡干果。