霜降过后辣椒还会红吗

不会。

霜降之后，气温急剧下滑，此时的北方已穿上毛衣，外出时需要做好御寒。而对农作物，民间有“霜降杀百草”的说法，一旦下霜，那秋季蔬菜如辣椒、茄子等开始逐步进入枯萎中。温度过低不仅会使辣椒苗的生长变得更加缓慢，而且遭受冻害后还容易导致后期减产甚至死苗。