杭州小笼包怎么做

1、面包桶中放温水

2、加中筋面粉

3、选择imix程序开始揉面

4、成团即可，大概5-6分钟。

5、桶上面盖上湿布

6、葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水备用。

7、猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。

8、猪皮冻切小丁

9、加猪油拌匀

10、肉馅和皮冻一起拌匀

11、馅就准备好了

12、面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。

13、放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。

14、擀成中间厚四周薄的太阳皮

15.放上馅料

16.、包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中

17、开火，水开后再蒸10分钟即可。