八宝小咸菜怎么做

原材料：水咸菜120克、酱瓜80克、酱生姜60克

八宝配料：香菇60克、木耳45克、金针80克、冬笋80克、花生45克

准备工作：1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间

2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结

3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可

4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝

作法：

1、起锅，倒入大量的油，油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身。

2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样。

3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油。再小火慢炒十分钟左右即可。