泡菜放多少醋合适

醋和糖的比例2:1即可。

食材准备：白萝卜700克

辅料准备：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋60克

泡菜配方白醋做法

材料

小黄瓜10条

1、盐1/4杯

2、白醋1杯，糖1/2杯

做法

(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。

(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20∼30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。

(3)将调味料加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。