水晶泡泡鱼的做法
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材料
水晶泡泡鱼100g,脆酥粉100g,蛋黄1个,水100㏄,广东A菜2片,盐1/2大匙,胡椒盐1大匙
做法
1、水晶泡泡鱼洗净后加入少许盐抓匀,后腌渍约20分钟备用。
2、取一碗,放入脆酥粉、蛋黄、水一起调和成面煳备用。
3、将水晶泡泡鱼分别放入面煳内均匀沾裹
4、取一油锅,烧至约180℃后放入水晶泡泡鱼,转以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色后捞起、沥干盛盘。
5、食用时沾上少许胡椒盐即可。
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