糖醋拌牛肉做法

原料

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牛里脊 600g ，味淋 20g ，盐 2g ，面粉 10g ，淀粉 4g

1/我们先来调一个糖醋汁，把番茄沙司放在一个容器中进行称量。

2/加入白砂糖。

3/加入酿造白醋。

4/再加入蜂蜜。

5/用调羹将糖醋汁混合均匀。

6/准备水淀粉，用适量淀粉加入清水即可，不一定会全部用完。

7/把白芝麻事先炒熟备用。

8/把牛里脊切成条，切成小指粗的样子，不要切得太厚哦。放入盐、面粉、淀粉、泡打粉和味淋进行调拌。

9/炒锅中加入适量的油，加热。

10/油热后，将里脊条一根一根地放入油锅中煎炸，炸好后盛出备用。

11/炒锅中不加油，放入调好的糖醋汁，中火煮开。

12/当糖醋汁煮到冒有大而密集的泡泡出现时，调入适量的水淀粉。

13/注意这里水淀粉不要放得太多，调到大概像芝麻糊的程度就可以了。

14/放入煎好的里脊条，迅速翻炒，均匀的裹上糖醋汁。

15/出锅装盘，撒上熟的白芝麻进行装饰。

16.、美味又好吃的糖醋拌牛肉做法完成开吃了。

用料

菲力牛肉（里脊） 100g

酱油（日式淡酱油） 20g

醋 20g

白砂糖 20g

色拉油 10g

莎莎酱 10g

糖醋牛里脊的做法

牛肉切条或切块，加入全部酱油和10g糖腌制半小时

烤箱预热185摄氏度，将煎好的牛肉放回卤汁中，放入烤箱烤10至15分钟（看个人喜好）

牛肉取出於锅中，小火煎，将牛肉外层煎熟

锅中倒入色拉油，加热後加入其馀剩馀材料炒至黏稠

出锅将，炒好的酱汁淋在牛肉上

调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊

2、调糖醋汁:两勺半糖，一勺醋的比例调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用胡萝卜，青椒，洋葱都切片，牛肉去皮切薄一点的片

3、锅内放少许油，然后放牛煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，然后捞出来

4、锅内放油，油热后将牛放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色捞出

5、锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中

6、大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。