瑶柱烧豆腐的做法

食材用料 鸡汤 适量 内脂豆腐 1盒 金华火腿 20克 盐 适量 水淀粉 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 葱叶 少许

文思豆腐的做法 1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。

2、在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。

3、内脂豆腐打成2至3cm的厚块，这样比较容易切。

4、打去三个毛边。

5、用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片，越薄越好。

6、尾部就不要了。刀沾水，用刀侧面将豆腐片捋平。

7、均匀退刀，将豆腐片切成细丝，越细越好。

8、将豆腐丝放入清水，轻轻晃开。

9、火腿切成与豆腐丝等长的细丝。

10、葱叶片去内膜，切些细葱丝。

11、准备好鸡汤和水淀粉，调料很简单：只用盐、白糖和胡椒粉。

12、中火把鸡汤烧开，放入火腿丝煮软。

13、豆腐用滤网滤掉水，放入锅中，用手勺勺底顺时针轻轻打开豆腐丝。

14、加适量盐、白糖、胡椒粉调味。

15.勾玻璃茨。

16.、关火，放入葱丝，用手勺底打匀。

17、出锅。

1、 瑶柱先放料酒浸泡，先放在锅里煮熟，装盘备用

2、 葱切成小葱花

3、 把豆腐一切二

4、 再把它切成一公分厚

5、 煎到二面金黄。

6、 捞出来装在碗里备用

7、 锅内放葱白，加一勺单酱油，一勺鲍鱼汁

8、 在锅里滚一会

9、 放入豆腐和瑶柱

10、 加一点水开大伙烧之入味，收汁后，再加一点糖吊鲜

11、 一盘美味的豆腐就出锅喽