蛏子和海蛎的做法家常做法

原料

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海蛎肉 (100g)

草菇 (150g)

盐 适量

油 适量

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

柠檬水 适量

白糖 适量

剁椒 适量

1/先把生耗洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了。

2/把姜，葱，辣椒切好备用。

3/先烧点开水，把生蚝过一下水， 煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了。

4/再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。

5/由于之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒。然后放葱一起爆炒，大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感。

6、美味又好吃的蛏子和海蛎的做法家常做法完成开吃了。