云吞皮有放盐的吗
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在做馄饨皮的时候,和面时略加一点盐,其皮会紧致一些,且还有味道会更好吃一些。
放盐是为了使延更加的筋道结实。我们在做馄饨皮的时候,在和面的时候,需要在面里先放一些盐,这样我们在感念的时候擀馄饨皮的时候,然后这面不容易被赶破
增加了面的柔韧性,即使馄炖皮被赶得很薄很薄,面依然不会烂,所以我们在做馄饨皮的时候要放盐。
当然,也可加入青菜汁变成绿色的面团,或加入胡萝卜汁或香茄汁变成红色的面团,变成即好看又更有营养的面团,再弄成馄饨皮。
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