芋头糯米粉的正宗做法

制作配料：芋头半个， 糯米粉半碗， 清水适量 ，黑糖2块 ，开水半碗 ，芝麻适量

制作方法：

1、芋头去皮切薄片，隔水上锅蒸熟，压碎成泥

2、加入半碗糯米粉，适量清水，揉成不粘手的面团

3、面条搓成长条，切成大小一致的小剂子，然后搓圆按扁

4、平底锅刷一层植物油，放入芋头糯米粉饼，开小火煎至两面金黄色即可

5、黑糖放入半碗开水里融化

6、黑糖水倒入锅里，焖煮2-3分钟，大火收汁即可

7、出锅撒适量芝麻上去，香甜软糯

做法如下：

1、芋头去皮洗净备用。切细丝（也可用插板插成丝）。将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。

2、取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。

3、锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。

4、取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金黄色即可。