猪腩肉和五花肉的区别

指的范围不一样。

猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉，一定是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，五花肉属于在猪腩肉的分类。

1、首先，非常明确的是五花肉和猪腩肉不是同一种，首先五花肉是肥瘦相间的肉，这一部分的猪肉鲜嫩多汁，带着猪皮一起烹饪能够成就非常多美味的菜肴。

2、另外，猪腩肉主要是指腰窝上的肉，这里的猪腩肉最大的特点是筋骨相连，大家一般会买炖或者是煮。