精五花肉和五花肉区别

特指的部位不一样。

五花肉是指猪的胸腹外面的整片猪肉，从上到下又大致分为上五花肉、中五花肉、下五花肉。

精五花肉的肉质最好，就是中五花肉部分，大致位于猪的下肋与上腹相连的地方，因为几乎全是精肉，故称为精五花。精五花肉不但肉质细腻、口感鲜嫩，呈现出三层五花、层次分明的状态

前者：精的五花肉，肥瘦正好，好吃不油腻，价格高

后者：五花肉，带皮的，有肥瘦肉连一起，因为太肥，不适合高血压的人吃