关中面片汤

1、水开后直接下面煮，这里不需要放任何调料。

2、当煮面的空档，我们可以开始调酱汁，放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖，看汁的味道差什么放什么。

3、面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道。

4、把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中。（你会听到吱吱的声音，闻到葱香味）

5、最后一步，搅拌面条。

用料

面片、土豆、洋葱、西葫芦各适量

关东煮调料、韭菜、葱、酱油各适量

步骤 1

土豆，洋葱，面片备齐

步骤 2

酱油，关东煮，韭菜，葱备齐

步骤 3

关东煮，就这一种调料搞定

步骤 5锅中放入油，放入葱花爆香，加入土豆条翻炒，加入足量的水加调料，煮开加面片，煮熟后放入韭菜即可