王刚美食龙骨汤做法

主料

排骨300克

冬瓜300克

辅料

盐适量

姜适量

枸杞适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1、新鲜排骨300克洗净

2、冬瓜去皮切块

3、姜与枸杞适量

4、将排骨入锅内焯去血污水

5、然后用流动的清水冲洗干净泡沫

6、将排骨与姜放入炖锅

7、加适量水，中火炖1小时左右

8、然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可

主料：冬瓜300克、排骨一根、海带干一截、生姜一块

辅料：盐适量、味精适量、色拉油少许

冬瓜排骨海带汤的做法步骤

1、海带提前冷水泡发，剪成丝

2、冬瓜去皮、籽，切成块，生姜拍扁、排骨切断

3、锅中加入2.5L水，入排骨、生姜大火烧开，撇去浮沫

4、放入海带丝和少许色拉油，水开后，转小火，煮30分钟

5、放入冬瓜，煮至熟透

6、调入适量的盐和味精即可熄火

食材

冬瓜500g，排骨500g，生姜20g，大蒜20g，小尖椒3个，盐10g，醋10g，酱油10ml，油50ml，鸡精10g

步骤

1冬瓜切成小块或者小驼，不要太大，也不要太小，备用

2锅中烧水，等水开后，倒入排骨，焯水

3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段

4锅中水分烧干，倒入油，再倒入生姜大蒜小红椒，爆香

5再倒入排骨爆炒，加少量盐、少量白醋提鲜，少量酱油，一起爆炒

6排骨炒至金黄后倒入适量开水，盖上锅盖，煮10分钟

7倒入先前备好的冬瓜，鸡精以及适量盐，继续煮10分钟就可开吃了