虫草花拌肚丝做法

主料：熟羊肚300克。

辅料：葱丝五克，香菜段五克，红辣椒丝三克，鲜虫草花十克，蒜泥三克，盐少许，味精少许，白醋五克，辣椒油五克，香油少许。

烹饪步骤：

1、原料：如羊肚300克切丝，辅料：葱丝，香菜段，蒜泥，红辣椒丝，鲜虫草花。

2、把羊肚丝用热水烫一下，再用凉水冲一下，放入不锈钢盆内，加入以上调料拌匀即可。

食材准备：新鲜虫草花10g，猪肚300g，味精适量，姜5g，盐适量，香葱段5g，红辣椒丝3g，辣椒油3g，蒜泥3g，白醋5g，香油少许，香菜段适量

1、猪肚洗净切丝，倒入锅内焯水，捞出备用

2、然后将焯水的猪肚丝用清水洗干净

3、新鲜虫草花也要用开水烫几秒捞出备用

4、将肚丝和虫草花放入一个合适的盆中，再加入适量姜末，香葱，香菜，香油，红辣椒丝和辣椒油，白醋，蒜泥和盐等搅拌均匀

5、最后一道香喷喷的虫草花拌肚丝就做好了

1、

肚头洗净冷水锅出水，加葱、姜。水开后撇去浮末。再煮3分钟捞出冲凉清洗干净

2、

将肚头放入高压锅，再加水，葱姜少许，老酒少许加盖压出气改小火压10分钟既可捞出。冷却后切细丝。

3、

新鲜虫草花去两根后对切洗静出水冲凉

4、

再将肚丝虫草花拌匀加盐、味精、香油拌入味既可