鸭血炒蛋

主料：鸡蛋2个，鸭血400克

辅料：彩椒少许，盐适量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克

步骤1

准备材料

步骤2

韭菜洗净控水切成大段

步骤3

彩椒去心、去籽切成丝

步骤4

鸭血去包装切成厚片

步骤5

姜切片

步骤6

蒜切薄片

步骤7

开水中加入盐、姜片、料酒，倒入鸭血煮5分钟至熟

步骤8

鸡蛋加白胡椒粉、盐充分打散

步骤9

锅内加油烧热，倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用

步骤10

锅内加油倒入蒜片、辣椒段炒出香味

步骤11

倒入韭菜、盐、白糖炒匀

步骤12

下入鸭血、彩椒丝翻炒均匀

步骤13

最后倒入蛋碎炒匀即可出锅