陕西丝饼和面配方大全

材料：

高筋粉500克、香葱花200克、盐适量、十三香适量、猪油适量、温水适量、色拉油、红樱桃适量。

做法：

1、将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团。

2、把面团压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油，撒上葱花。

3、把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟拉长按平。

4、在起头处，切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上。

5、饼铛定温200度左右，放入色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上，入锅两面小火煎5分钟。

6、煎至金黄时起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。