五花肉蒸碗的正宗做法

主料

五花肉450g

辅料

油适量，盐适量，豆豉250g

步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。

2、起锅。不用放油。把肉倒进去。

3、中火，翻炒。

4、洒点盐。

5、把肉炒至变色。

6、盖上锅盖焖一分钟。小火。

7、准备好豆豉。

8、炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。

9、将豆豉覆盖上去。再压实。

10、隔水蒸十分钟。

11、蒸好后的豆豉肉肉。

12、蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。

13、超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。

1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可

2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

1、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。

2、在锅中加水，放入五花肉。

3、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。

4、煮熟后捞出，肉汤备用。

5、将五花肉切片。

6、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。

7、蒸半个小时，即可。