清炖大骨正确方法

食材：大骨头 适量葱 适量姜 适量大料 适量盐 适量十三香 适量鸡精 适量

方法/步骤

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

7、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火

1、胡萝卜去皮切片，油菜洗净沥水

2、葱白斜切片，姜片切好

3、大骨头用清水或者温水冲洗干净

4、高压锅里倒入水烧开放入大骨头烫一下，去掉血水

5、重新烧开清水，放入大骨头，加入葱和姜片

6、再倒入料酒，盖锅大火烧开后转中火压半个小时，关火

7、高压锅排完气以后打开锅，放入洗净的油菜和胡萝卜片，开下火煮开，只要保证油菜熟了就可以啦。出锅时调入精盐即可

步骤1

新鲜猪骨，开水焯一下捞出

步骤2

用水冲干净血沫，放进电饭锅

步骤3

加入水没过骨头，放入花椒、大料、姜片、加1小勺料酒和适量盐

步骤4

盖好盖儿，按煲汤键

步骤5

20分钟后，盛出猪骨和汤撒上少许香葱，就可以享用啦