麻辣拌商用配方详细版重庆
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蟹味菇适量,白玉菇适量,西兰花适量,香菇适量,藕片适量,豆皮适量,魔芋适量,丸子适量,生菜适量,茼蒿适量,孜然粉适量,,盐适量,白糖适量,熟花生适量,碎芝麻适量,小葱适量,辣椒面10克,花椒面5克,葱花10克,香菜,芝麻酱
茼蒿子秆,生菜洗净控水备用,丸子洗干净
蟹味菇,白玉菇,西兰花,香菇,藕片,洗净备用。豆皮切宽条备用,魔芋粉丝,洗净备用
起锅烧水,下入丸子
再下入各种蔬菜(顺序是耐煮的,先下锅青菜,最后下锅)
酱汁 ,准备一个空碗,依次加入孜然粉,盐,白糖,熟花生,碎芝麻,小葱,辣椒面,花椒面,淋上热油,搅拌均匀备用
再加入蚝油,生抽,陈醋搅拌均匀备用
8将煮好的所有蔬菜丸子放入一个大碗内,备用
加入调好的酱汁,葱花和香菜,澥好的芝麻酱,搅拌均匀即可!
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