13度发面需要多久

3小时以上吧。

我们以前在吃大米还比较紧张的年月，一般都会搭上灰面（面粉）买。买的面粉有时人工压面条（幹面）吃，有时发面做馍馍（馒头）吃。因做馍馍比较麻烦，必须提前发好才能做。

遇到大冷天，也就是十几度的气温发面一般得3到5小时才行。不然，时间不够效果（不泡）不好。

13度发面需要多久

十三度发面温度有点低，但是也能发，这就需要时间长一点，发好需要两天。

发面的最好温度是三十度，这个温度仅仅需要两个小时，所以如果低于十度那时间就长了，发面是一个酵母菌的繁殖过程，酵母菌# 最好繁殖温度是二十五度到三十五度，所以十三度已经不是最佳温度，需要两天的发酵时间。