豆芽焖面怎么做
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用料
面粉300克
黄豆芽一把
木耳8朵
洋葱一头
葱,生姜,花椒,八角,十三香,老抽,食盐各适量
做法
1/14面粉少量多次地加入温水,和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团,加盖或保鲜膜饧半小时。
2/14饧好的面团用力揉搓几分钟,用擀面杖擀薄,然后借助擀面杖像折扇子一样折起来,根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。
3/14木耳用温水泡发后摘根洗净切小片,火腿切小片,洋葱、葱、生姜分别切片。
4/14擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味。
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豆芽
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